Диета 5: меню на неделю при заболеваниях печени и желчного пузыря

При заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей больным показано специальное питание – диета 5

0
167
диетический суп для похудения рецепт

Диетический стол номер пять предназначен для тех, кто страдает заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Щадящая для этих органов диета позволяет восстановить функции печени и желчного пузыря, нормализовать их работу, улучшить отделение желчи.

Диету назначают при остром холецистите и остром гепатите; при хронических гепатите, холецистите, желчнокаменной болезни (вне фазы обострения); при циррозе печени (без печеночной недостаточности). Важно, что диета назначается лишь тем пациентам, которые не страдают от выраженных заболеваний желудка и кишечника. Показана диета и после удаления желчного пузыря.

Диета №5 исключает продукты, богатые пуринами, экстрактивными веществами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами, а также продуктами окисления жира, которые образуются в процессе жарения.

Под запретом любые бульоны из мяса, рыбы, птицы и грибов, а также окрошка и зеленые щи. Разрешаются вегетарианские супы с овощами или крупами, молочные и фруктовые супы без жареных заправок.

Из рациона исключается любое жирное мясо, колбасы и копчености, консервы и большинство субпродуктов (печень, почки, мозги). Ничего нельзя жарить. Можно есть нежирное мясо, птицу без кожи, паровые или отварные мясные блюда. Изредка допускаются молочные сосиски.

Придется отказаться от жирной, копченой и соленой рыбы, а также рыбных консервов. Нежирная отварная рыба в натуральном виде или в виде котлет, кнелей и суфле разрешена.

Яйца можно варить всмятку или готовить белковый омлет. Овощи можно есть в свежем, отварном, тушеном виде, маринады и соленья исключаются, от шпината, щавеля, редьки, редиса, чеснока, зеленого лука и грибов придется отказаться. Фрукты и ягоды желательно употреблять сладкие. Шоколад, мороженое и жирные кремы под запретом. Исключаются также острые приправы – горчица, хрен, перец. Нельзя пить кофе, какао и холодные напитки. Из жиров допускается сливочное масло в небольшом количестве в готовые блюда, а также рафинированные растительные масла. Майонез, маргарин, говяжий, бараний и свиной жиры необходимо исключить.

Составить меню можно самостоятельно, комбинируя разрешенные продукты и исключив из рациона запрещенные блюда. В течение дня необходимо пить не менее двух литров жидкости. На ночь ежедневно можно дополнительно выпивать стакан кефира.

  • Завтрак: молочная рисовая каша со сливочным маслом, яйцо всмятку.
  • Второй завтрак: творожная запеканка со сметаной.
  • Обед: вегетарианский суп из капусты, отварное мясо с тушеной морковью.
  • Полдник: бисквиты.
  • Ужин: отварные макароны с сыром.
  • Завтрак: салат из яблок с морковью, паровые мясные котлеты с молочным соусом.
  • Второй завтрак: свежие яблоки.
  • Обед: картофельный суп-пюре, отварная рыба с тушеной капустой.
  • Полдник: бисквитное печенье.
  • Ужин: гречневая запеканка.
  • Завтрак: белковый омлет, молочная овсяная каша.
  • Второй завтрак: печеное яблоко.
  • Обед: овощной суп, отварная курица с отварным рисом и молочным соусом.
  • Полдник: фруктовый сок.
  • Ужин: отварная рыба с картофельным пюре.
  • Завтрак: творог с маслом и сметаной.
  • Второй завтрак: макароны с маслом.
  • Обед: суп овсяный, голубцы.
  • Полдник: стакан кефира.
  • Ужин: молочная рисовая каша с маслом, сыр.
  • Завтрак: творог с молоком, гречневая каша со сливочным маслом.
  • Второй завтрак: морковное пюре.
  • Обед: вегетарианский борщ, лапшевник с отварным мясом.
  • Полдник: свежие фрукты.
  • Ужин: отварная рыба с овощным салатом и картофельным пюре.
  • Завтрак: яйцо всмятку, овсяная молочная каша.
  • Второй завтрак: печеное яблоко.
  • Обед: молочный суп с макаронами, творожная запеканка со сметаной.
  • Полдник: фруктовый сок, бисквитное печенье.
  • Ужин: молочная манная каша, чернослив Чернослив
    • Завтрак: картофельный салат с растительным маслом.
    • Второй завтрак: творог со сметаной.
    • Обед: вегетарианский суп, паровые мясные котлеты с вермишелью.
    • Полдник: печеное яблоко.
    • Ужин: вареники с творогом.


    See also:

Ваш коментарий очень важен для нас